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居酒屋年末メニュー開発

2013年08月09日

居酒屋メニュー企画中。
このあっつい最中、年末忘年会も視野に考えてるんだなあ。
アイディア鍋とか(笑)

あ、でも暑い時に鍋ってのも汗出しておいしいですよね、これはこれで。
韓国などは、夏鍋は必須ですしね。

「たかい~っ」
「これもあれもたかいっ」

今年は粉ものなど商材仕入れ値アップに加え、天候の関係で、農作物が品薄&高価格なので、
野菜の使い方、工夫必要。

会社帰りに一杯する人が、昨年より増えていますが、
2次会まではいかないようで。

店売上は、一次会で勝負!!
です。

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