日頃からいくつか自分のカラダと心にフィットした「常備菜」を冷蔵庫、常温、にそれぞれ完備しています。
梅干しもそのひとつ。
梅干しはかなりこだわています。
①手作り
これは祖母が庭で作った完全無農薬の梅を自分で薄塩でつけたもの。
我が家は薄塩なので、日持ちしませんから冷蔵庫が必須。
保存性悪し！（笑） これって梅干しじゃないかもね（笑）
②塩分
塩分少なめが最近は多く売られてますよね！
でも、おおむね、蜂蜜がはいっているの。
できれば、蜂蜜で甘くしてないほうが、常備としてはよい。
で、結構ないのよ～、糖質入れてない塩分７％以下が、ない。
なので
８％で、すっぱいのが理想。
蜂蜜入りは、それはそれで美味。
趣向品としてお茶受けに食べます。
甘いものがほしいけどお菓子は控えなくっちゃ、というときに、甘い梅干しひとつ。
欲求をかなり軽減できますよ。
酢酸の威力はすごいです。
疲れたときも、大きいのをほおばる
あ～、いやされるわ～。
皆さんも元気ないときは、酸味を嫌がらずに、梅干しを口元へ！
元気になりますよ。
③保存料など一切入れてないこと
これも外せないな。
まるごと食べるからね、梅干しは。
いろいろなお店を試して注文しています。
で、先日のブログに出した梅の花の写真。
な～んと、梅干しを注文したらプレゼントに同封して送ってくださったお店なのです！！
宅急便で届いたとき、やたら、長細い。
一箱なのに、こんなになんで長いんだ？？
そしたら、な～んと、梅の枝じゃないの～
なんておしゃれなの。さすが、京都！！
試しに初めて注文した店ですが、ここにしばらく決定！！決まりですよ。
心つかいがニクイ。
京都賀茂神社献上 紀州梅干 薬師乃風
由緒正しい梅干なのね。
私が注文したのは８％。
糖質入ってないので、かなり酢酸感じます。
紀州薬師梅㈱
０１２０－３９－８９４０
です！