小メロン（うりですね）と、滅多に都会でいただけない生わらびを生徒さんのＳさんにいただきました♪
わ～い
ご実家で作られているので、毎年、重いのにもってきてくださるのです。
なんせ、幼いころから、祖父母や親に無農薬農作物の素晴らしさや苦労を
教えられている私。
大事にします
是非と思って、生徒さんにもおすそ分けしたのですが、
「絶対、腐らせないのよ！調理きちんとしない人や腐らせる人にはあげないっ」
と、
こわいこわい小倉さんからお達しが（笑）
もち、皆さんもらわれました
小メロンは、漬物になってよく販売されてますね。
メロンは、一本の木に一個作る高級品です。
よって、他のメロンは小さなうちにまびきするので、小メロンちゃんは
まだ甘くないの。
いろいろ試しました。
薄切りにして、ナスと一緒に、軽く塩もみをして
１０分寝かし、軽く水気をとり、
乾燥昆布を小さく切って混ぜて、
また寝かせる。
かつぶしふって
カ～ンタン
即席漬け。
おいし～っ
みずみずしいです。
小メロン単体より、ナスと一緒のほうが甘さが引き立ちますよ。
ビール漬けもやりましたが、個人的には、塩と出しだけのほうが好きかな。
ワラビ！！
以前、蓼科の別荘で、毎年、山菜をつんで、よもぎもちや、ワラビのおひたしを
食べました。
なつかしい。
本当は米ぬかでアクを取るのですが、
塩と冷水でやってみた。
オッケーオッケー
下の部分だけ切れば、あとは固くなく、灰汁も少なくて、
やわらかかったです。
香りが抜けないうちに調理するのがコツ。
いつもありがとう！