『食の今』ブログ　TOTALFOOD 小倉朋子の公式サイト

本日は、隔週水曜でレギュラー出演させていただいている
ＮＨＫ第一放送「ラジオビタミン」内「暮らしスパイス」の

心のテーブルマナー

生放送、スタジオに伺ってきました。

２８日発売されたＮＨＫ出版「まる得マガジン　～　スマートな食べ方の流儀　～」
についてお話していただきました。

ありがとうございます！

聴いた人から「声がすごく低かったね～」
といわれ、うん、自分でも感じたの。
疲れがたまっているせいかなあ。
聴き苦しかったら、すいません。

パーソナリティの村上信夫さん、神崎ゆう子さんも、テキスト持ってくださってありがとうございます！

おかげさまで
とっても笑顔のお気に入り写真となりました。

パーソナリティの村上氏は、ＮＨＫのテレビでもずっと拝見していた私。
話のプロ中のプロ。
いつも時間内にきっちりまとめてくださいます。

粋なダジャレも聴き逃せませんよ！（笑）

神崎さんは、武蔵野音大出にて、「おかあさんといっしょ」の１６代歌のおねえさんをされた、
歌い手のプロ。
ですので、暮らしスパイスでお話される声も、大変のびやか。
朝にすがすがしい気分になりますよ

そのほか、ディレクターやスタッフの皆様も、やさしい、でも、プロフェッショナルな方で
生放送を毎日、楽しく作ってくださいます。

私以外の曜日のレギュラーの方も、その道のプロの蒼蒼たる面々ですので、
是非、お時間あればお聞きくださいね

先ほど、フードプロデュースさせていただいている福島の大型ホテル様から帰りました。

雨、雨よん。

今回は、グランドメニュー全改定に加え、設備厨房など設計も照明も変更予定します。

客数が多いので、一気に人が動きます。

本日は、一回目試作＆試食。

私のオリジナルメニューなので、料理長様も初めての料理ばかりですが、
さすが！
一回目としては上々と役員様も「安心した」とおっしゃってくださって
私もうれしかったです。

まだこれからこれから。

戦略も練っていきます。

私自身も楽しみです。

公開時期がきたらブログでお知らせいたしますので、是非、足を運んでみてくださいね

福島は良いところですよ！

温泉やさしいし、食材は豊富で、田畑がのどかで温和です。
風は冷たいけどね（笑）

ライターの柏田さん。
お会いするとほっとできるような、やわらかな、とってもかわいらしい女性
なのですが、文章も上手

こんな記事を載せてくださったとご連絡くださいました。
東京都司厨士協会

的確に私が言いたいことを書いてくださって感謝。

本の書評って、読む側の感性や考えが反映するので、
著者との道理の運び方の相性もあるわね、と実感。

物事の理解をどこで理解するか、といった感性の相性や
客観性も求められますし。
書評のぴたりとはまる人とは普段の相性もいいのかもしれませんね。

メニュー開発のコンサルさせていただいているお店のサンプル食器を
購入に行きました。

私の様相は、オフモード。
すっぴんに近い状態。

そうしたら、仕事関連の人にバッタリ！

「先生、普段（仕事のとき）と違って、やわらかくてかわいらしい
と言われ…。

仕事だと気が張ってますからね、自分でも違うと思います。
化粧もほとんど薄くて誰にも会いませんように～
と思ってましたが、そんなときこそ会ってしまうものですね

さらに、
偶然、別の人にも会いました。

実は、
私は今、「あること」を試みようとしている。
食とは全く関係ないこと。
でも、
幼いころからずっと心にあること。

そのことに関係ふか～い、人なんです、偶然お会いした人が！！！

長年、今日の店には行っていたのに、一度もその人に会ったことなんてない！
なのに、今日このタイミング！！

きっと、縁なんだわ。

と、しみじみ思って、これ以上多忙になってどうなんだ？？
という感じもあるけど、「そのこと」は運命で避けられないのだ、と勝手に思うことに決めた（笑）。

知人に話したら

「別に、関係ないんじゃない、単なる偶然じゃな～い」

と冷たい返答（笑）

でも、
出来事を、どうとらえるかで人生は変わってきます。

できれば、悲しいことも喜びに、
怒りも許しに、
ストレスも前向きに…

考える思考のほうが、断然、人間味も深まりそうですよね。

「そのこと」も前向きに考えるわ。

たくさんの一期一会　ウレシイですね。

しばらくブログの時間がもてませんでした。

シルバーウイークといいますが、あんまりお彼岸に言及しているメディアも少ないけど。
私は忙しくても、出来る限り、お墓参りに行きます。

車の混雑時間を避けて、でも普段より道路は混みこみですが、先祖に会いに行くことは
大切なのだと、親から教えられてきました。

彼岸は、年に２回。

秋は、萩が咲く季節。
昔の人は、萩を見て、「ご先祖をそろそろ参りにいったら？」と
教えようとしたのでは、と思っている私。

みなさまも、旅行などで行けなかった方も、少し時期が過ぎても行きましょうね。

週刊プレイボーイ（現在発売中）
「イオン　ＶＳ　セブン&アイ」中食批評で出演させていただいた際に
試食したメニュー例。

いわゆるのり弁。
価格も、内容もほぼ同じ。
盛り付けのマニュアル徹底が、軍配現れたが。

のり弁なのに、なぜか鮭と揚げちくわは必須。

プレイボーイでは言及控えましたが、どちらも肉だんごがコロンとひとつだけ
入っている。

さらに

どちらも肉団子に小さな穴がひとつ。

さ～っ
このブログご覧のみなさま、何の穴だかおわかりですよね？

安価に作るには、商品有効活用。

私は廃棄率削減は必須と思ってますから、オッケーですが、

できれば、両社とも、穴を隠す「ちょっとした技」を見せてほしい、と思います。

初めて「週刊プレイボーイ」の取材がありました。
１４日月曜発売されました。
「イオン　ＶＳ　セブン＆アイ」特集ページにて、
中食の食べ比べ批評をしています。

紙面上、限られた中でのコメントなので、落とし込みまでは難しいですが、
３０品以上、試食。

こういうマーケット批評の仕事も大好き。

追伸
見本誌いただいて、初めてペラペラめくったら、「」こんな顔になっちゃうような
写真が満載で、驚いてしまった。
過激になっているのね。

と思ったら、昔はもっと過激だったそうですね。
それも、驚いてしまった。
恥ずかしいので、カラーページまともに見ていません…。
親の気持ちになっちゃう

池袋にて箸検定を開催しました。

皆様、お疲れ様でした♪

福井放送様
月刊誌「パンプキン」様、取材いただいたので載る予定です。

是非ご覧くださいね。

和心のセミナー、限られた時間でしたが、共鳴いただけたら嬉しいです。

箸づかいは、こだわる人も多いので、
是非、一人でも多くの方が、自信をもって、楽しく会食できるようになりますよう
これからもがんばります。

１１月も開催します（詳細は日本箸文化協会サイトにて）ので、是非是非、
いらしてくださいね

●「箸検定」「箸の検定」ともに、日本箸文化協会の商標登録です

食輝塾卒業した生徒さんがくださったwww.loccitane.co.jpロクシタンセット。

うれしい！
一度使ってみたいと思っていたのね。

で、それ以降のハンドクリームのファン。

出会わせてくれて、ありがとう！

仕事柄、ハンドクリームは欠かせない。
乾燥肌。
すこぶる肌が弱い。
おまけに香りにも敏感。

そんな私ですが、ロクシタンのハンドクリームは、手になじんでフィット。
すごくいい

料理に香りが移ることは許せないので、ハンドクリームも無香が基本です。
ですので、ロクシタンは、日中はつかいません。
夜使用して、朝は手洗いします。

撮影や手元の雑誌取材などが続くので、乾燥激しくなるこの季節。
毎食とにかく、料理関係でも手を洗う私。

ハンドクリームはいくつあっても足りない。
用途別に分けている。

みなさま！　ほかにも良い商品があったら、是非、教えてくださいね。

ＮＨＫ教育教育テレビ
「まる得マガジン」は長寿番組のひとつ。

今までも伊達公子さんのピラティスレッスンなどされています。

今度、テーマは、「食べ方の流儀」。
私が監修、講師、出演させていただきます。

写真は、テキスト撮影風景。
フードコーディネーターさんが料理を作ってくださっているところ。
きょうの料理で講師もされているフードコーディネーターさんです。真摯な方でした！
このほか、プロデューサーさん、カメラマンさんほか、総勢多数でテキスト作っていきます

皆様、プロフェッショナルな方ばかり。

テキストすべてにわたって、「手タレ・手モデ（手のモデル）しました～

テキストという、止まっている画面と、動きのある食べ方とは
違いもあります。
指先にも細心の注意を払い、
カメラの向きから読者にわかりやすく見える角度を意識しました。

いや～っ
若いころ、「きれいな手」っていわれることもあったのですよ～っ
こんな手になっちゃったのね~　ごついわｌっ　悲しっ

でもね、
年代とともにそれなりになれればいいよね！

今回は、講師役なので、フードコーディネーターではありませんが、
料理の盛り付けや決まりごとなども差し出がましいようですが気にしたり、細心の
注意を払って丁寧に、限られた時間で参加させていただきました。

おかげさまで濃密な時間。

テキスト：今月２８日全国書店にて発売
テキストをご購入いただいて、番組にそなえておいてくださいね

テレビ番組
１０月５日～　月~木　１１時５５分～　　（再放送）２１次５５分～

１２回シリーズです。

皆様、テキスト、是非買ってみてくださいね♪

ＮＨＫラジオ第一放送の午前中の番組「ラジオビタミン」の中のコーナー
「暮らしスパイス」。
一か月の夏休みでしたが、今日から生放送が再開でした。

久々で緊張感もありました。

隔週水曜

これからもよろしくお願いします！