小倉 朋子
フードプロデューサー。
朝から晩まで「食」。
事業提案、メニュー企画、
食育、健康ほか伝統から
最新まで多角的に食を提案。
食文化と食事作法主体の食
の総合教室「食輝塾」主宰。
著書、執筆多数
ホームページはこちら
http://totalfood.jp/
「いただきます」を忘れた日本人
食べ方が磨く品性 (アスキー新書 74)
昭和女子大学学長、坂東眞理子氏よりご推薦頂きました。
「接待以前の会食の常識」
グルメ以前の食事作法の常識
現代用語の基礎知識2009
年末の流行語大賞はこちら主催。「食」を執筆しています。
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長い間、準備号の時からずっと連載させていただいている
隔月雑誌「旬がまるごと」１月号が、発売中です。
のり
ですよ～、一冊まるごと「のり」。
おいっしいです！これからが旬ですよ♪
それで、長く連載している中で、今月の「いただきますのプロになる」執筆テーマを
原点に立ち返り、
日本のテーブルマナーの課題
について書きました。
今の日本における食事作法の重要性や課題、
微力ですが、危機感を抱き、細部の食事作法、テーブルマナーに私が
こだわることについて、
旬がまるごとでは、書いたことがなかったのです。
是非、よろしければご覧くだされば幸いです。
