プロフィール

小倉 朋子

フードプロデューサー。
朝から晩まで「食」。 事業提案、メニュー企画、 食育、健康ほか伝統から 最新まで多角的に食を提案。 食文化と食事作法主体の食 の総合教室「食輝塾」主宰。

著書、執筆多数
ホームページはこちら
   http://totalfood.jp/

最近のエントリー

カテゴリー

小倉朋子の著書紹介

QRコード

アーカイブ

« 日本のテーブルマナーの課題 | 『食の今』ブログトップ | まる得マガジンと秋田 »

祖母お手製みかん

mikan.JPG

全くの趣味ですが、大きな庭で何十年も作っている祖母のミカン。

この3倍くらい、今年は大量なの。
でも、手間暇の余裕がないせいか、出来具合は…、生徒さんにあげられるものが
少ないかなあ。

無農薬で元気で自然で、全然甘くない(私にはちょうどいい)、最高に贅沢な味face_smile

外側の皮ごと毎年食べる私。
この苦みと酸味の一体感がなんともイイ!
体に悪いものが全くはいっていないことが分かるから、皮もおいしい。

柚子も、たくさんお風呂に入れます。うふっ
ポン酢代わりにして用途は多々あり。

キウイは、数年前は、わんさわんさと、これまたたくさんできたのよ。細いけどね。

キウイジャムも作ったんだけど、年ごとに少なくて、今年h3個のみ。

端正こめたブランドミカンも大好きだけど、やっぱり祖母の愛の味は、
最高のブランドだわ。

おばあちゃんの味、ずっと忘れないわ。一生わすれない。
きっと、外食(父方からは徹底して学んだ)やグルメだけの体験からだけでは、
今の私にはならなかったと思う。