ＮＨＫ教育テレビ「まる得マガジン スマートな食べ方の流儀」月～木曜
１１時５５～（２１時５５～）好評講師で出演中。テキストおかげさまで再販とのこと
私はイブに雪が舞う中（今シーズン小倉の初雪です）の大型ホテルのメニュー開発から帰りました。
試作を重ねて、形が見えています。
まだいえませんが、来年には、このブログでお知らせしますので、
是非、いらしてくださいね
「地域としては、とっても斬新な今までにないメニューでおいしい」
とクライアントの社長のお言葉に感謝して。
地方のホテル、旅館は料理の大胆な試みがしにくい環境の場合が
多いもの。
しかし、改革していく店もきちんと存在している。
路面店と異なり、宿泊を伴う特性は、開発メニューもマーケも全く異なると、
私は考えています。
料理だけが一人歩きしてもダメで、結局は人間の持つ力を上げていくしかない。と感じる今日この頃。
あいにく小倉は夜中の咳が激しく（昼間は平気）アバラ骨をテーピングしており
ほんと、いたい。
風邪は、これ以上気をつけられない。というほど気をつけて予防を双方からしているのに、くやぴ。
神様が何か戒めてくださったのかもね、こんなに長引く風邪は
人生で初めて。
何事も経験ってことで（笑）
どうぞ皆様も気をつけてくださいね