馬かウシか、はたまた…？
ムシャムシャムシャ…
毎日、たくさん野菜料理を食べる私。
毎日必ず、写真くらいの野菜惣菜が冷蔵庫に。野菜だけでこれだけ。
冷凍は全然しません。
冷凍食品の野菜は一切ない（仕事でマーケで必要な時は別）。
ほとんど、味なしで、ゆでたり蒸したり炒めたり、ってだけ。
塩や無農薬柚子、酢などをいろいろ工夫して、調味料作ったり。
そのまま食べたり。
だから写真もね、ほとんど現物の形がわかりますでしょ(笑)
「素材の味が生きてる」ってよく、テレビレポートするでしょ。
でも、素材が消えてない？って思う調理法でもそのコメントが多し。
野菜にはすべて個性的な香と、味に深みがあるので、それを生かす味付けが必要。
しかし、学生の頃まで、私はさんざ、味付け調理を作ってきました。
凝ったもの、。
ですので、調味料をどのように配合すると、どの素材にはどんな味わいになるのか、
経験してきました。
それを経て、
簡単加熱に行きついてしまったのでした。
中央の真っ黒はひじき。
野菜じゃなかったですね、海藻でした
その左のまっくろ
ピーマンを真っ黒に焼く。
くるんと剥いて、食べてみます
う～、うまい～、
なんておいしいのじゃ、むふふ。
皆様も、味なし常備で、調味料その後にオンする楽しみ見つけてみてくださいね。
体の調子も変わります。