プロフィール

小倉 朋子

フードプロデューサー。
朝から晩まで「食」。 事業提案、メニュー企画、 食育、健康ほか伝統から 最新まで多角的に食を提案。 食文化と食事作法主体の食 の総合教室「食輝塾」主宰。

著書、執筆多数
ホームページはこちら
   http://totalfood.jp/

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福岡屋台はしご

yakiramen.JPG
レギュラーコーナーの、NHKラジオビタミン「暮らしスパイス」にて、
先日、福岡の中州屋台の話をチョロッ
としたら、思いのほか反響いただいたので、写真アップしてみますね。
(写真載せるのはお店に了解済みです)。


一人で3軒屋台はしご。


最後の一竜が一番おいしかった。次回は最初に行くわface_shishishi

東京に戻ってからネット見たら、ガイドブックにも載ってる有名店なのね。
知らないで、
動物的カン だけで 「おいしいだろう」 と、思って偶然入ったの。

カンが鈍ってなくて、そっちが嬉しい(笑)


東京に珍しいものを、地方では食べる。常に。


焼きラーメン(焼きそばより、トンコツで麺がやわらかく、米麺に食感はすこぶる近し)。
きくらげの堅さが、余計に際立つ。
(焼きラーメンは一竜にはないので、別のお店です)。

隣りで、単身赴任の人に 「一口交換しません?」

と話しかけ(笑)、私は、もつ焼きをいただきました!

めちゃくちゃ歯ごたえがよく、1串に4つのネタが全部違っていて、楽しい串だった。


テーブルマナーとしては交換はどうなん? 屋台のマナーとしてはオッケー。
コミュニケーションこそがマナーなのだsparkling

hakataobachan.JPG

おでん(一竜のおばちゃん、気合いと経験が、箸の入れ方の手具合に違いあり。
人目見て、すぐこのおでんおいしいに違いない、と、わかる)。


hakataoden.JPG
カットしてあるのが、おっきなタケノコ。
手前が、餃子天プラ。中の餃子がとろとろで、ワンタンごとし。

福岡では、それほど珍しいネタではない。


もっとたくさんはしごしたかったのですが、健康管理も私の仕事。
無理せず3軒はしごで、終了。


楽しかった。