今年のちらし寿司は、例年と違うの。
毎年入れていた、錦糸卵なし。
初めてかな、入れなかったの。
代わりにちょっと豪華版！
海老、蟹肉、島鯵がた～っぷりよん。
これまた、初めて、米をミルキークイーンにしてみたが。
やはり寿司にはこしひかりがベター。ミルキークイーンだと、酢切りが悪いのね。
でも、冷めても美味しいという点は、ミルキークイーンの勝利ですよ。
プラス
今年は、サトイモ煮物、大根煮物、ハスと大葉のほわほわ焼き（私の突然作りたくなったオリジナル）
ともかく、今年もひな祭り。
かたやフーデックスでは、海外参賀も活気あり、特に中国バイヤー、
全く違う食の世界がひしめき合っているのだけれど、
子供の頃から欠かさず行ってきたひな人形を飾り、ささやかに祝い、といった例年の行事食にまつわることを行うと、ほっとすると同時に、原点に立ち返ることができる。
そこから、新たな発想が生まれくるもの。
トレンドだけを、一方向から追ってみても、本当に発想豊かな新メニューは生まれないと思います。というか、突発はいいけれど、長年だと息が続かない。
しかし、日本人の食は短期で激変しているため、伝統や文化だけずっと守っても、
客を相手にしている仕事の場合は、「キブンがのった」状態になってもらいにくい。
両方必要。
って、ひな祭りにて思うなり。でした。
お子様（女子に限らず）のいらっしゃる皆様！すくすく育ちますように