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小倉朋子の専門分野コラム一覧

2014年09月10日
うんち&トイレ

うんち。うんちに関するイベントやトイレセミナーなど人気です。 やっと!という感じ。 学校でうんちができない児童は約半数という昨今の統計。 自分の分身みたいなもの、自分の気持ちも食べものも表します。 恥

2014年09月09日
とまとランド&ふくしま応援

飲食店関係者の福島応援ツアーにお誘いいただいた。 とまとランドいわきは、水耕栽培を10年以上前から行っている。 震災後は、井戸水に変わり、雨水を利用していらっしゃるとのこと。 コンピュータ制御で安定供

2014年09月07日
塩について執筆

連載中の月刊厨房。 世界の塩市場、塩メニュー、塩マーケティングについて執筆しています。 塩の賑わいは最近日本でも、塩麹、塩レモンほか。 世界では、日本人の塩ラーメン専門店が人気。 味噌醤油塩の中で、塩

2014年09月07日
クラフトビール市場・イービレッジフェスティバル

日本も、ようやくクラフトビール市場が面白くなってきた! 海外だけでなく、国内も品質がすこぶるいいですね。 地元活性にも役立つこと狙って作るのもありますが、ビールは生き物。 こよなく愛して作っているとこ

2014年09月05日
5版増刷しました!

新刊、5版増刷決定しました! ありがとうございます。 哲学や生き方がある!と有難い感想いただいております。嬉しい限り。 もっと読んでほしい、是非是非です! 世界一美しい食べ方のマナー/高橋書店

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