小倉朋子の著書紹介
「いただきます」を忘れた日本人
食べ方が磨く品性 (アスキー新書 74)
昭和女子大学学長、坂東眞理子氏よりご推薦頂きました。
「接待以前の会食の常識」
グルメ以前の食事作法の常識
現代用語の基礎知識2009
年末の流行語大賞はこちら主催。「食」を執筆しています。
テーブルマナーと食文化
心に響くテーブルマナー、食事作法と食文化クラス
知っているようでいて正式に教わる機会が少ないテーブルマナーは、人に尋ねにくいものですね。 でも、意外と手元は見られている！気づかないうちに癖が出てしまっているかも？
マナーには全て理由があるんです。とっても素敵な話がたくさん！ それを知ったら忘れないんですね。
歴史や文化とともに最新情報とともに丁寧に進めます。幅広く食の理解と世界が広がる内容になっております。
全内容、小倉朋子による授業になります。
Q：「食の知識もマナーも自信ないんですが…」
A：「まったくご心配いりません。教室に通われて、皆様自信をつけられています。まずはご参加を！」
Q：「どうして、食文化や食のほかの話もするのですか」
A：「背景がわかると、忘れないんです。マナーは文化や歴史や風土がともない、大変奥深く、身につくことで食の世界が一層広がり、本当の教養が身につきます」
食輝塾の「心に響く食事マナーと食文化クラス」ここが特徴！
「マナーだけ？」いいえ
「食だけ？」いいえ、
素敵な女性を目指す方へ 食と人生観に刺激的なマナー教室！？
- 三大料理（和食、フレンチ、中華）の、正式なテーブルマナーを丁寧にご指導
- お一人お一人の癖や食べ方の習慣を丁寧にご指導
- マナー以外の生活や幅広い仕事にも役立つ内容が盛り沢山
- ホテル朝食マナー、自宅シーンの手法、各種パーティ成功のマナーもあります
さあ、次世代に素敵なマナーをつなぎましょう！
定番クラスカリキュラム
内容
概論形式でサロン式（お茶菓子付）
～講師オリジナル菓子あり～
- 和食（会席、懐石別）両方で約１年半
- フレンチ（約半年強）
- 中華（約半年）
- そのほか各単発
- 朝食（和洋中アジアほか）（２，３回）
- ビュッフェ（レストラン、パーティ、ホームマナー、適する料理など）
- アフタヌーンティ
- アルコール
- ホームパーティ（招くマナー、招かれるマナー、成功のコツ、テーブルコーディネートほか）
具体例は下記に記載
和洋中各料理工程終了後、レストランでの実践授業をまとめとして行います。
上記計約３年（若干変更あり）
※中途入塾、退塾可
頻度
月１度 約３時間
月謝
12,000円
お申込み
食輝塾受講ご希望の方は『お問合せ』のページから、お名前とご連絡先（電話、ファックス番号、Eメール等）をお知らせください。ご連絡差し上げます。お気軽にお問い合わせください。
内容例
1st マナー授業
- プロトコルとシチュエーション別食事作法（和食、フレンチ、中華、他）
- 各シーン別 パーティマナー
～ティーからディナー、ビュッフェの国際マナー～
～自宅に招く会を素敵に楽しくするためにすべきこと、招かれてすべきこと～(毎年１２月恒例授業） - マナーにともなう世界の食文化、歴史 食習慣 食材 味付け
- 選ばれる客になる！
～店側の正しいサービスも知って、店に選ばれる人に～ - 日ごろのスイーツを美しくいただく（洋菓子、和菓子）
～完璧には意外と難しい 手法伝授！～ - 海外マナーも丁寧にしますので、注文も楽しくなります！
2nd トータルフード授業
「食」で心も体も健康で、美しく！
満載の旬の食の情報をお茶を片手にお話します。 美と食、食の問題、フードヒーリング、食材、トレンド、食育、レストランの見分け方etc…
- バレンタインチョコからみるトレンド動向と背景
- 食育の現状について
- 最新パッケージについて
- 添加物、アレルギーと付き合おう
- あなたに合う食の解決策、食の問題の解決策
- 食とストレスの関係
- 外食で太らない方法
など多岐
まとめの実践授業（レストラン内）
食事を通してお一人お一人の癖や食べ方の習慣、サービス受け方を丁寧にご指導していきます。
ご参加、お待ちしています。