人気を呼ぶカウンター席、落ち着かないカウンター席、その違いは何か？
独自分析、執筆記事出ました。
日食外食レストラン新聞2024年9月2日号です。
機会あったら御覧くださいね。
皆さんはいかがですか。
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日本の果物はドンドン糖度が増していて、「甘ーい❣️」が、即、美味しいの表現になっています。

ですが、酸味も果物ならではの美味しさだと思っています。

 

いただいたシャインマスカット。

だーいすき！な人も多いと思うのです。

なんせ、シャインマスカット好き多しなので。

 

私も好きです、ですが、

昔ながらの素朴な酸味ある種類も愛したい。

全て、地味な果物は、本当に存続危機なので

愛したい。

 

今、こうしていても存続危ういフルーツが多々あります。

伝統的な日本の果物。

そして、果物自体食べないようになっているので。

 

そして、マンゴーとメロンにきゃ～！はあるけれど、パパイヤも愛してほしいの。

夏みかんも甘夏も、伊予柑も

 

シャインマスカットは、planeヨーグルトと合わせると丁度美味しいバランスかなあ😋酸味が加わると甘さが引き立って一層

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日本食糧新聞電子版「プロの視点」にて、コメ高騰に当たり、日本人と米について
独自分析、執筆記事出ました。
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「お通し」システムについて

飲食店で「お通し」が出てきて、会計が有料、というシステムについて、どう思われますか？

ご意見はいろいろあると思います。

取材受けてお答えした記事がＹａｈｏｏ！ニュースになりました！

宜しければ御覧くださいませ

外食レストラン新聞にて
「進化し続けるハンバーガー～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか」
独自の目線で分析した記事掲載されました。
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