カボチャの旬は秋でも冬でも無いんです！
皆さん、何故秋だと思うのか、大学の授業で教えているんですが、
理由は単にカボチャのお菓子が増えるから、ハロウィン🎃があるから、
というわけでもないんですよね。

 

そして、では何故旬ではないのに、冬至にいただくのか、
なども素敵な理由があって。
食輝塾でお伝えすると、皆さん、ちょっと感動する！
とおっしゃってくださいます。
背景がわかると、食との向き合い方も食べ方も、変わってきます。
毎年北海道の無農薬農家さんから美味しいカボチャを買って、
お世話になっている方にお送りしたりしています。
無農薬栽培で、とにかく美味しいの！
でも硬いので、専用包丁を買ったんだけど、
それもうまくいかず。
結局、専用ノコギリを買いました
命がけで！必死にカボチャ切ります

せっかく味が濃いので
私は味付けなしなでそのまま蒸すのが好き❤️
素材の味でいただいています。
たまに美味しいお塩、カルピスバターなどでトッピング。
そしてそして…
種子も栄養たっぷりなので香ばしく炒って。
食物繊維の恵みです。
焦げていますが外側の殻から外した中をいただくので大丈夫です。

 

元気でますよ！
心もとろけます！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【生徒さん募集】

🌠食の課題、お悩み全て、ご協力致します。
フードコンサル、メニュー開発、戦略プラン、ブランディングなど、

 

20年以上の実績です、お気軽にご連絡くださいませ。

 

🌠食の総合教室「食輝塾」

一生忘れないテーブルマナー所作とふるまい、食の知識を身に着けていただけます。

生涯損のない知識を活かしてくださいませ。

食輝塾（食の総合教室）は21年、毎月欠かさずやっています。

是非ご連絡お待ちしておりますね。

★長く続けられたのは生徒さんが良い方ばかりだから。感謝♪

毎月開催しています、

まだ同じ内容一度もしていません！！

食の総合教室「食輝塾」。

食から自分の柱を築きませんか？

🌠食輝塾は、zoomでも毎月開中❣️（対面と内容同じでいつでも振替できます）

「食輝塾」ご興味ある方は、メッセくださね

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「ネオ餡子」、またはメッセージを送信してください。私本人からメッセさせていただきます❤️

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★LINE　https://lin.ee/SRRufxx

★インスタ　@oguratotalfood

★フェイスブック　https://www.facebook.com/oguratomoko/

★公式サイトのお問い合わせ　http://www.totalfood.jp

 

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皆さん、何故秋だと思うのか、大学の授業で教えているんですが、
理由は単にカボチャのお菓子が増えるから、ハロウィン🎃があるから、
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そして、では何故旬ではないのに、冬至にいただくのか、
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背景がわかると、食との向き合い方も食べ方も、変わってきます。
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でも硬いので、専用包丁を買ったんだけど、
それもうまくいかず。
結局、専用ノコギリを買いました
命がけで！必死にカボチャ切ります

 

せっかく味が濃いので
私は味付けなしなでそのまま蒸すのが好き❤️
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たまに美味しいお塩、カルピスバターなどでトッピング。
そしてそして…
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外部講師としてお声掛けいただき宮城の大学で、大学院生の授業してきました。
今年で3年目です。
今年のテーマは「美味しい」とは！
2コマ計3時間、美味しいについてだけ、
深掘りしました❣️
かなり小倉のオタクの側面を学生さんに
体感いただく授業になりました😁
美味しいって、どのタイミングで感じるのか？
どうすれば思うことができるのか？
美味しいは、他人を変えられるのか？
美味しいは、自ら変えられるのか？
美味しいは世の中を変える力があるのか？
味覚だけではなく、様々な要因によって、
その人のその時の美味しいは変わります。
そして、美味しいの尺度を変える脳の仕組みを作れれば、
幸せなダイエットや、環境に関係した食品ロスも軽減出来ると思っています。
最後は様々なマニアックな食の試食をしてもらって、体感してもらいました♫
日頃の思い込んでいる「美味しいの常識」
を払ってもらいたかったんです。
メニューはまだまだ、広げられるし、
終わりなく美味しいは作れること、
感じてくれたかなあ。
画像は家で今年作ったハーブや葉野菜🥬🌿いろいろ！
バリバリ食べる、かけがえのない「美味しいもの😋😋」です！
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2018年おとりよせねっとの大賞決める審査会でした！4800の品から選び抜かれた50社、70品目くらいの食品を試食します！毎年お腹いっぱいですが、その年ごとに傾向があり、市場や世相を反映すると思うので面白いです。
今年は実益、堅実、よりヘルシー志向な感じしましたよ。
毎年の皆さまも仲良しです２０人（メディア関係者様含む）ほどで審査します。
審査発表は１１月２８日、おとりよせねっとのサイトにて！おいしいもの満載なので、お楽しみに！！