大手韓国焼肉料理店のコンサルでした。

焼肉、韓国料理も成熟した印象はありますが、でも、ドンドン進化していますよね。

日本人とは親和性が高い味付けや食材であるとともに、満足感や満腹感、ストレス発散、

さらに利便性など、様々に現代人が好むものが豊富な業態。

競合も多い分、個性を出すことについてご提案しました！

 

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フードコンサル、メニュー開発、戦略プラン、ブランディングなど、

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老舗の料亭で女将にコンサルレッスンでした。
とても素敵な人気店ですよん。
胡麻豆腐、絶品だったわ。
結婚式も、芸者さん遊び（健全なので、勿論女性もオッケー）も出来ます！
浅草の喧騒離れて、路面のこういうお店、都内では稀有なのです。
そうそう、アルバイト、正社員募集中とのこと。
週一でも良い🙆　1300円から。
着物の着付けも学べて、作法も身に付く
💕
ご興味ある方は小倉までご一報くださいね！

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起業する前は、食べ歩きをしては、家で再現して作ったり、
オリジナルメニュー考えたりをメチャクチャ繰り返していました。
ホテルのフレンチフルコース食べた後、そのまま豚骨ラーメン店行くとか、しょっ中でした。
今じゃ考えれないです。
ネットが無い時代、雑誌やテレビで見ては、電車乗り継いですぐ食べに行ったりしていて。
家族や友達ともよく食べに行っていたので、
当時の記録にしていたら、物凄いデータ溜まったと思います。
パンケーキも今ほど店は無かったので、よく行っていたのが、
花キャベツ。
云十年ぶり？くらい久しぶりに来訪しました。
20分並び、中で20分待って（私としては頑張った）、やっと料理が来ました！
クロックムッシュパンケーキセットです。
変わってなーい！全く変わらない、
味はずっと覚えていたのですが、それ以外のものも
鮮明に思い出しました！
カトラリーも変わりません！
オブジェも同じ、ワンオペも変わらず。
なんか、タイムスリップしたみたいで、そうそう、カトラリー小さめなんですよ！
シロップ入れの滑り止めも同じ！
自分がよく覚えていたことにも感動（笑）
食のことだけは覚えているのです、他のことよく忘れちゃうのだけど💦
フワフワスフレ系も美味ですが、花キャベツさんは、独特なのです。
武骨なパンケーキ、これも好き。
移り行く外食の業界で、自由ヶ丘で長く続いていて、かつ、今もワンオペで提供時間は待つのに、今も人気を保持していらっしゃる。
昭和の雰囲気が、若い世代にも受けているんですよね。
後継者不足で閉店する店が多い中、貴重な一店と思います。

 

 

 

 

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フードコンサルタントとして、経験実績多々あります。

お気軽にどうぞ。

 

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パスタの食べ方のご要望で、カジュアルな、人気イタリアンで。

渡り蟹丸ごと一杯入って、ドリンクついてリーズナブルなのに味も確かな人気店です。

上手くフォークだけで自由自在に巻き巻きしていきましょう💕

そしてピンピン跳ねてテーブルに跳ねたり洋服にソースが飛んだりせずに、きっちり綺麗にいただける。

具やパスタだけが最後に残らない。

貝の食べ方、エビ、カニなどなど。

テーブルマナー教室（プライベートもあり）ご興味ある方はお問合せください。

申込方法、お問合せ、詳細は下記にて。

御会いするのを楽しみにしています。

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ようやく！公開、配信になりました。

夏に収録して公開を待っておりましたが、この映像に出演ご依頼いただけたこと、とても光栄に思っています。

外務省が、日本の社会・文化・産業などを広く海外に紹介するために制作している

「JAPAN VIDEO TOPICS」という短編ビデオがあり、様々なテーマで日本を紹介しています。

世界約100カ国のテレビ局に提供し、6つの言語（英語、フランス語、スペイン語、

アラビア語、中国語、ポルトガル語）に翻訳されています。

「お箸」をテーマに取り上げたビデオに出演しております。

箸のマナーや箸感謝祭の模様も伝えたビデオです。

少し修正してもらいたい箇所があるので、修正依頼をしておりますが、概ね画面は変わりません。

私は疲労がたまっていた時期で見るに堪えない顔してますが、

そこは気にせずにいていただき、箸文化として全体に伝われば良いと思っています。

4分短編ビデオなのでサクッと御覧いただけます。

YouTubeチャンネル（日本語版）もあります。

 

［番組名］JAPAN VIDEO TOPICS（ジャパン・ビデオ・トピックス）

「web japan」　http://web-japan.org/jvt/index.html

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