おとりよせネットの
「おとりよせの達人おすすめ」で紹介しました。
サッパリしているんです。
年末の疲れにおススメでーす！
https://www.otoriyose.net/tatsujin/om0044/38450
★メニュー開発、業態問わずにお受けしております。トレンド分析や戦略提案なども。
お気軽にお問合せくださいませ。
皆さんは、一人で外食できますか？
例えば、FFはできるけれど、焼肉は無理、
ですとか
若い頃はできなかったけれど、今は好き
ですとか、いろいろあると思います。
私は高校生位から食べ歩きをガンガンしていたので、
友人とも行きましたが、店行ききれないから、一人で、空いた時間ができたら行く、という感じで
ソロ飯歴は長いです。
今は食べ歩き趣味は無いですが、学生～20代が相当行った、というか異常に行った。
ネット無かったので、雑誌を見ては、電車を乗り継いで食べ歩き～。
今週は神保町のカレーを制覇する、来週は自由ヶ丘のケーキ店を網羅する、といった感じ。
そして、再現できるか作ったり、アレンジメニューを開発してみたり…。
ラーメン店一日で10軒完食、とか、フレンチコースを６軒一日で完食、とかが覚えている最大（笑）。
懐かしの日々です。
外食で「ソロ飯（一人飯）」の店が増加傾向、そして楽しみ方の変化、背景を分析しています。
日本食糧新聞電子版に執筆しましたが、
評判良いということで、日食外食レストラン新聞にも掲載されました。
宜しければ御覧くださいませ。
日本食糧新聞電子版の「プロの目線」というページにて、私のページがあるので、
毎月トレンドを分析しております。
全文はこちら https://news.nissyoku.co.jp/column/ogura20221219
★メニュー開発、業態問わずにお受けしております。トレンド分析や戦略提案なども。
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Ｈａｎａｋｏのいま絶対に行きたい店 特集号
３つ星ミシュランで修行した、美人女性店主が打つ
１０割蕎麦の店、やっ古 ご紹介しています。
関ジャニ∞が表紙。
１０割だと、グルテンアレルギーの人も蕎麦がいただけますね。
もちろん蕎麦アレルギーの人難しいから、う～ん。
おいしそうなお店が他にもいっぱい出ていて、
夜中に見たので、パフェがたまりませんでした(笑)
日本は平和だ！と思ってしまう。
