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発酵酒粕メニュー

2014年03月16日

201403 (2)

ポットラックパーティ(^^♪
テーマが「発酵」。

発酵といっても、調味料ですとか、どちらかというと和食文化系な感じで、ビーガンの人もいるの。今日は徹底的に発酵食になりそうな。
時間ないので、、買ってっちゃおうかな、と思ったんだけれど。

雑誌「ゲイナー」誌面で紹介した、山梨のおいし~酒蔵さんの酒粕をお取り寄せしたことを思い出し。そうそう、あれ、なんか作ってみるか!

で!
沖縄カボチャの酒粕マリネ、今日のテーマのひとつの、味醂も入れたよん。

きゃ~っおいし~!
おっとまずい!行く前に試食で食べきっちゃいそう、蓋しなくちゃ(笑)

パンにも合うし、お酒の肴にもぴったりだ。

食輝塾で出すお菓子も、試作なしで、ぶっつけ本番で、新作オリジナル作って出すってのがよくやってる私…。

フツウ試作しますよね(笑)
いつも、頭で「これとこれ、合うなあ」と思い描いて、ゴー!
仕事では一応試作しますよ(笑)、でも、結構外れないので、
試作は一回で、あとは微調整でオッケー。

結構、外れてないので、まあ、幼稚園のころからやってるので、なんとなくできちゃってます。
パーティの後は、収録です。

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