| 2025年11月09日 | Nスタ コメント出演します |
|---|---|
| 2025年11月01日 | 和食マナー講座 |
| 2025年09月13日 | 繋がりの中で生かされていること |
| 2025年09月05日 | おいしいカボチャのおいしい食べ方～旬の話 |
| 2025年08月26日 | [おいしい」についての授業しました |
トップページ > 小倉朋子の専門分野コラム一覧 > 小倉朋子の専門分野コラム一覧 > 竹の子の調理とマナー
竹の子の調理とマナー
2016年04月20日
生徒さんのご自宅の裏庭で、こんな立派な！
重いのに持ってきてくださる気持ちが涙。
竹の子うんちく
食べ方
一番下のボツボツしている堅いところ、最もえぐみがなくておいしいと
和食プロに伺ってからは、、今では楽しみのひとつ！
すりおろしたり、細かく刻んでハンバーグに入れたり、つくだ煮にしたり、重宝ですよ！
マナー
竹の子の揚げ物は、箸で切れない場合は、かじってオッケーです。
ただ、歯型ついた箇所を人さまに向けない！
これが私がマナーとして大切にしていることです。
皿に残していないで、かじったものは、数口で食べきるのがお薦めです。
「竹の子の調理とマナー」と関連するコラム
全てのお問いあわせはこちら
※当方の返信が迷惑メールボックスに入る場合があります。
返事なき場合、ご確認くださいませ。
