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かき氷トレンド
2014年08月08日
数年前に、「今後トレンドになる可能性の高いスイーツはかき氷です」
と書いたのですが、今年はブレイクしましたね。
当時、「よく小倉さん、かき氷予測できましたね」
と言われるのですが、そうですよね、その当時は、あまりこだわらず皆さんたべていたし。
昔からあるかき氷ですが、まだまだ発展途上だったと思ったのです。
シンプルすぎて、シロップも氷の質も改良いくらでもできそう、と思ったの。
今年は野菜を使ったシロップや、やわらかい氷、アイスを氷にしたものなどなど、
コンビニでもバリエーション出ている状況。
料理にもアレンジされています。
お陰で、行きたい店もお気に入りの店も、今年は数時間待ち（笑）。
もう、かき氷って、食べたい時が食べたいタイミングなメニューなことも特徴なんですよね！
それが利益損失にもなり得る。
真冬にもおいしいかき氷、そのうちできるかもしれませんね。
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