雪うさぎとおいしさとは

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2015年04月17日

夏を待てずに雪うさぎへ。
日光の天然水を使ったかき氷は、昨年オープンで、イベントでもメディアでも店も
社長もひっぱりだこだった。

かき氷。
このシンプルな甘味ですが、数年前まで、人々は忘却だった。
夏に食べる人もいれば、海に行けばシャリシャリと食べるとか。
でも、当時から、「数年後には、かき氷ブーム絶対くる！」っと思って執筆したり
していました。
このシンプルな老舗スイーツ、トレンドから忘れられていたけれど、
これほどアレンジしやすいまだ未発展なスイーツってないかも、と思ったから。

今年オープンの店もまだありますので、おそらく今年も人気は続くでしょう。

メルティな美味しい氷は、まさに芸術ともいえるし、日本人だけでなく、
海外の人もきっと「ミラクル！」って思うと思うよ。
フラッペとは全く別の文化ですから。

実は業務用器械でもメルティな器械が開発されてはいます。
その技術も素晴らしいです。
でも、社長やオーナーの素晴らしさや、手作りの温かみや、経営方針など…。
素敵！って思えることが、やっぱりおいしさに繋がるし。
そうあっていたいよね、人間だもの。

かき氷ですが、暖かいのよ。

雪うさぎの社長のビジネスセンスも素敵です。

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