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竹の子の調理とマナー
2016年04月20日
生徒さんのご自宅の裏庭で、こんな立派な！
重いのに持ってきてくださる気持ちが涙。
竹の子うんちく
食べ方
一番下のボツボツしている堅いところ、最もえぐみがなくておいしいと
和食プロに伺ってからは、、今では楽しみのひとつ！
すりおろしたり、細かく刻んでハンバーグに入れたり、つくだ煮にしたり、重宝ですよ！
マナー
竹の子の揚げ物は、箸で切れない場合は、かじってオッケーです。
ただ、歯型ついた箇所を人さまに向けない！
これが私がマナーとして大切にしていることです。
皿に残していないで、かじったものは、数口で食べきるのがお薦めです。
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