食輝塾まとめ授業和食

トップページ > 小倉朋子の専門分野コラム一覧 > セミナー／講演／講座 > 食輝塾まとめ授業和食

2017年04月09日

この土日は、食輝塾のまとめ実践授業で、レストランで和食レッスンでした。
土曜と日曜店は別です。

土曜は料亭、今日は魚が美味しい店だったんだけど、究極の量！もう大食いコンテストのような、
よく地方の海沿いの旅館メニューにありそうな、めちゃ美味しくて新鮮だけど、
泣きそうに多すぎる魚づくしの量の宿飯を彷彿とさせた！

でも、ひとり一尾まるごとの大きな鯛のお頭の荒煮を、裏返すことなく、
箸だけで眼球の水晶体と骨とヒレ以外、ぜ～んぶ食べつくすことをしました！
きっと鯛ちゃんも成仏できたと思います。
刺身も通常の３倍はありそうな肉厚な切り方で、
そのあと、揚物も出たし、〆の鯛めしやら、お食事ではなんと！豚汁が！！
まさかの肉出現に、なんだか楽しくなってきました！！いくとこいっちゃった感じです(笑)。
普段の５倍くらい食べたかな。本気でおさかな食べました
食べ方の手法をお伝えしたので、皆さん、今後食べにくい荒炊きなど出ても、問題なく箸だけでキレイに召し上がれる
と思います！

「食輝塾まとめ授業和食」と関連するコラム

2024年11月22日	おとりよせ大賞２０２４発表！
2024年09月23日	シャインマスカット、メロン、マンゴー
2024年09月17日	コメの高騰はどうなるのか～日本人と米との関係性～
2024年08月26日	お通し文化～Ｙａｈｏｏ！ニュースになりました
2024年07月28日	食輝塾の生徒さんは凄い！

コラムを検索

全てのお問いあわせはこちら
※当方の返信が迷惑メールボックスに入る場合があります。
返事なき場合、ご確認くださいませ。