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メニュー開発論
2021年05月20日
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【新刊のお知らせ】
4月に出ていたのですが、新刊出ました＼(^o^)／
『メニュー開発論』
メニュー開発の大学向けの教科書は、
国内では初めてのようですね。
ですので、参考文献がほぼ無くて( ；∀；)。
外食、中食、内食を中心に、マーケティング、栄養、食の安全など、
様々な切り口で、実践例なども入れながら、書いています。
通常の一般著書とは全く違う編集の方法、論じ方なども異なりますね。
勉強になりました。
飲食、料理、観光などご興味ある方は、お手に取っていただけると嬉しいです！
アマゾンメニュー開発論
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食は全ての根幹。自分の柱を築きましょ
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人生で本当に大切と思う、小倉朋子の【言霊】を伝えます。
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不安や迷いが多いですね、自分の柱は「食」から作ります。
真の美しい食べ方を学ぶと、人生が好転する人が多いんです。
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天井からの大きな窓を4か所全開で行います。
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