リストランテASO　高級緑茶

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2023年05月01日

「ひらまつ」の遠藤社長と、代官山の名店「リストランテASO」で楽しい時間を過ごさせていただきました

楽しかった～！

カカオを練り込んだパスタや新牛蒡で馴染ませた蛍烏賊など、

美しく、五感を無駄にさせないASOの特別メニューとともに、

是非書きたかったのが！これ！

まるで白ワインのようですが、「お茶」です。

最初の「The Uji」を飲んだとき、「ワオ！」と、思わず声をあげてしまった。

おいしいものも美味しいドリンクも、それなりに沢山ありますが、生まれてこのかた、口にして声を出してしまった記憶は無いな、「なるほどな味～」とうなることはあるんだけど、声って出さないタイプなので。

自分でもびっくりしました。

おいしい、という表現より、「The Uji」は特に、旨味の固まり。

母が私が幼少の頃から茶道の先生をしていたので、美味しいお茶の味は、子どもの頃から脳で覚えているんですが、いわゆるおいしい緑茶を上手に点てた時の味と、ちょっと違うかな。

The Ｕjiに関しては、味覚センサーにかけたら、おそらく昆布と似た形状になるのではないか？と思う。

その後、別の緑茶、紅茶、ほうじ茶などいろいろ試飲させていただきましたが、スッキリとしたお茶らしいお茶もあったり、様々な味わいでした。

お茶とイタリアンのマリアージュを、いろいろと試させていただいた！

そんな会食の次の日に、奇遇にも別の人から、別ブランドの、高級緑茶を紹介されました。なんと、20ｇの緑茶パックが7種入って12万円なり♬

そのお店は通販とともに路面店もあります。

高級ワインを選ぶように、日本茶を選ぶ時代になってきた。

もともと飲めないノンアルの人だけではなく、飲めるけれどノンアルの生き方を選ぶ人が増えています。

西洋では当たり前のようになっているんだけど、コロナを機に日本も加速傾向です。

外食店でのノンアルの選択肢が最近とても増えていて、また一歩、面白い展開になってきていますよん。

★提供いただいたお茶、ロイヤルブルーティ―のURLです（別に宣伝マンじゃないです）

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