様々な業態のメニュー開発

2024年04月18日

しばらくブログも更新できずにいました。

今週はメニュー開発のお仕事の打ち合わせが連日になっています。

●物販の開発

●飲食店の開発

そして、今日はホテルと物販企業で打ち合わせです。

一社は季節の新メニュー

そして、もう一社はビュッフェメニュー

季節メニューは、半歩先取りが大事。一歩ではダメな業態もあります。

物販の場合、元々の仕入れルートか、新ルート開拓なのか、

オペレーションは大丈夫か、どこまでをPBにするのか、パッケージ価格、

商品シールなど物販ならではのバランスが必要です。

ビュッフェは、単にメニューだけではなく、コンセプトから陳列、器、サービス、
POPなどトータルのイメージがお客様の満足度を左右しますので、

トータルでご協力しております。

頑張ります！

皆様も、今日一日素敵に良い一日になさってくださいね。

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