メニュー開発
- 2026年03月01日
- メニュースタンド
メニュー開発の仕事で、仕上げ段階で大切にしていることの一つは、ファサード（表玄関）周辺の環境です。 最終的に店舗へ足を一歩入れていただくための大事なアプローチがファサードですよね。 業態によって、メニ
- 2025年12月18日
- Nスタ コメント出演します
【本日！テレビコメント出演】 今日夕方、TBSテレビの「Nステ」に電話取材受けた解説が出ます。 異業種からのドーナツ参入について。 ご覧いただければ嬉しいです 画像は それと、ドーナツは、役員をしてい
- 2025年08月26日
- [おいしい」についての授業しました
外部講師としてお声掛けいただき宮城の大学で、大学院生の授業してきました。 今年で3年目です。 今年のテーマは「美味しい」とは！ 2コマ計3時間、美味しいについてだけ、 深掘りしました かなり小倉のオタ
- 2024年06月20日
- おにぎりブームの背景についてＹａｈｏｏ！ニュースになりました！
おにぎりブームの背景について、取材されて答えた分析記事が Ｙａｈｏｏ！トップニュースにのりました！ https://ameblo.jp/tomoko-ogura/entry-12856812867.h
- 2024年06月11日
- ペピーノ 生涯に出会える食材
食輝塾の生徒さんに、とっても貴重なフルーツ いただきました！ ペピーノ。 プチトマトみたいだけど、ナス科なの。 ほんのり甘くて、栄養ありそうな勘したので調べてみた。 ビタミンCが、レモンの20倍ですと
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