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砂場の松茸新そば

2014年10月10日

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きゃほっ国産松茸ですよ~!

いつも父が伺う店なので、
特別に確保していただけたそうで、感謝!
サービスの北海道南瓜も柔らかい。

砂場は都内3店舗が有名ですが、それぞれ個性もたれていますよね。

松茸、シャクシャク、食感もしっかり楽しい。
松茸の香りとおつゆの香り、どっちが主張するのでもなく、
どちらも消えていない個性。
勿論、新そばの香りも残っています。
やわらかいのよ、全体が。

あ~、これが老舗の技だ、と感慨。

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