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世界一のパネトーネ？
2013年12月21日
イタリアの「ガンベロロッソ」で、四半世紀で一番オイシイパネットーネ、と第1位になった
pienA6Co .のパネットーネ、です。詳細は会社のサイトに出ているみたいです。
天然酵母で、全て手作り無添加でイタリアから。
これは！いいですね！
パサパサ感がなく、口に入れた時の酵母の香り、弾力もいい。
キョエッと思うような感じではないの。
ですが、逆に長く愛される良品は、癖がないものなのだ。
パネットーネって、本当はパネットーネ酵母の発酵食品なんですよね。
ですから、日持ちもいいんです。
さらに、エスプレッソのカフェクリームをつけたら、「ひえ～、」うなるわ。
まさに美食的なリッチなお味。
マンナ入りの、トロンチーニやワイン入りショコラなどの試食もご一緒にいただきました。
これまた上質で美味だった。
イタリアのクリスマスは、パネットーネ。
その云われは、単なる美食ではなく、ホスピタリティにあふれた所以ですよね。
そういう薀蓄が大切だと思うし、食事する上で、おいしさを変えてくれるものだと思います。
国によって、クリスマスケーキのありようも変わるのが興味深いですね。
大事にいただいて、クリスマスをお祝いできたら嬉しいですね。
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