パンケーキ人気の背景～ビーガンパンケーキ

2014年08月22日

同じ「パンケーキ」というくくりでも、食感も糖度も原材料も異なれば
バリエ―ション無限大。

パンケーキ人気はまだまだ衰え知らず。
ちょっと経路を変えて。

卵も乳製品も使っていないビーガンパンケーキ。
どんな味か興味があって行ってみましたよ。

しっかり味がつき生地もしっかり。
ふわっとモチッの両方があり、後味もさっぱり。

イイね　(^^♪

なぜこれほどパンケーキが受けたのか。
パンケーキは単純なだけに、トッピングも自由が効いて、個性も出やすい。
メイラード現象もあり、視覚的にも食欲をそそる。

加えて、形がいいのだ。
もともと日本人が好きな形状だ。
また、現代はバブル時代と異なり、定番がトレンドとなる。
奇をてらったものは日本人には受け入れられにくくなっている点も、
パンケーキは現代にマッチしている。

また、「甘すぎない」という表現が現代は大好きで、この言葉は最高の便利なほめ言葉のひとつだ。
そのほか、もろもろ、パンケーキが受ける理由がある。

行列時間考えると、「その時間、２４時間の中でどうなの！？」って思うのですが、
人気自体は、年内後半も元気そうですね(^^♪

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