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小倉朋子の専門分野コラム一覧

2012年09月01日
愛知民間保育協議会講演

愛知民間保育協議会研修において講演しました。 久々の名古屋、懐かしく、日帰りでどこも観光もしませんが 懐かしく感じました。

2012年08月21日
パンケーキブームの持続力

              昨日の続き。 人気が衰えないパンケーキ市場。 多々、多業態が参入。 クアアイナ。 ハワイアンバーガーの

2012年08月20日
疲労回復に甘いものは本当に良い?

私は普段、甘いものや炭水化物だけでお腹いっぱいにさせないように、訓練しています。 もう慣れたので、昔(10代の頃)はパスタや麺類のランチは多々していましたが、昨今は滅多にない。 必ず野菜とタンパク質を

2012年08月19日
ゴーヤと鰹節と面倒くささ

                  暑い!! といっているうちに風は秋っぽくなってきましたね。 面倒くさがりや

2012年08月15日
塩麴・醤油麹ヒット背景

塩の次は、醤油だ! と、醤油メーカーは、醤油麹商品に力を注いでいますが、 自分で簡単に作れるので、塩も醤油も、仕込み中。 醤油麹のほうが、もともと醤油に旨味成分が満載なため、塩麴より、一層芳醇な味が出

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