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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2024年04月18日
- 様々な業態のメニュー開発
しばらくブログも更新できずにいました。 今週はメニュー開発のお仕事の打ち合わせが連日になっています。 ●物販の開発 ●飲食店の開発 そして、今日はホテルと物販企業で打ち合わせです。 一社は季節の新メニ
- 2024年03月26日
- 高アルコール缶酎ハイの市場減少から～Ｙａｈｏｏ！トップエントリに！
【Yahoo!のトップエントリに載りました！】 高アルコールの缶酎ハイ市場の減少にみえる、アルコール飲料のビジネス、 そして、環境に即した企業の今後の在り方などについて 独自目線で解説した記事が、Ya
- 2024年03月26日
- japan video topicsに出演しています！
ようやく！公開、配信になりました。 夏に収録して公開を待っておりましたが、この映像に出演ご依頼いただけたこと、とても光栄に思っています。 外務省が、日本の社会・文化・産業などを広く海外に紹介するために
- 2024年03月11日
- 本日生コメント出演～よんチャンTV
新メニューを開発する上でのポイント どんな思考だと開発しやすいか 消費者が求める食とは などについて、毎日放送（関西地区）の「よんチャンTV」にコメントと写真が出る予定です。 関西地域の方は、お時間あ
- 2024年02月10日
- 卵焼き器で揚げ物の危険性～日本経済新聞にて解説
2024年１月25日の日本経済新聞夕刊 生活特集ページにて、「調理器具の使い方」について、その危険性と消費者のニーズ背景など解説しています。 最近人気の、炊飯器でお肉茹でたり、卵焼き用フライパンで揚げ
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