- 2025年05月30日
- 新刊の御知らせ（和食文化）
【新刊発売お知らせ】 5月29日に著書新刊が、発売されました。 『日本語と英語でわかる！もっと知りたくなる日本 和食』 英語と併記で、見開き1テーマになっていて、とても読みやすく、和食の文化をあらゆる
- 2025年05月11日
- ハンバーガー番組監修
【テレビお知らせ】 11日 18時5分 再放送（17日10時05分） NHK「有吉のお金発見！突撃カネオ君」は、ハンバーガー。 今回は出演しません。 ハンバーガートレンドについて監修しました。 バーガ
- 2025年05月03日
- 箸検定です！
【箸検定お知らせ】 日本人にとって箸は、もともとは食べ物を運ぶ道具ではなかったんです！ って知っている人がほぼいない奥深い世界。 知れば知るほど
- 2025年04月27日
- 新聞2社連載始まりました
【新連載のお知らせ】 ４月から飲食の専門紙「日食外食レストラン新聞」に毎月、 そして、アパレルの新聞の「織研新聞」に 隔月、連載を書くことになりました。 トレンド食、業界の傾向などを独自目線で分析、解
- 2025年03月19日
- ハナビラタケ＆美虎のシェフの試食会
キノコ類好き。365日、冷蔵庫には常備菜として確保しています （きのこ以外の野菜も10種類は毎日常備してないと駄目なんだけど）。 キノコは地味な食材ですが、身体の調子を整えてくれる優れものです。 旨味
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