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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2014年10月16日
- 下北沢カレーフェスティバルプチ講座
カレー大大好きな私。 学生時代は、神保町制覇とか、神田制覇！とか目指して一人で 食べ歩きしていました。 今は落ち着いてますが、激辛が大好きなのだ。 疲れもとれますね、学術的にも証明されています。 でも
- 2014年10月10日
- 月刊厨房「和食の料理名」
連載中の月刊誌「厨房」、毎月、別テーマで書かせていただいています。 今月号は 漢字です！ 中国の漢字を日本流に用いているのが和食の世界に多々あります。 精神性を入れたり、人生教えを入れたり。 もっと合
- 2014年10月10日
- 砂場の松茸新そば
きゃほっ国産松茸ですよ～！ いつも父が伺う店なので、 特別に確保していただけたそうで、感謝！ サービスの北海道南瓜も柔らかい。 砂場は都内3店舗が有名ですが、それぞれ個性もたれていますよね。 松茸、シ
- 2014年10月08日
- 焼き栗、食の実験
毎日いろいろ食実験し続けています。オタクだから。 それがメニュー開発につながることもあるんだけど、別にだからしているわけではない、オタクだから(笑)。 食輝塾の生徒さんのお母様作られた栗をいただいた！
- 2014年10月06日
- 王ろじ カツカレー丼
東京は台風過ぎて、晴天になってきました(^^♪ 皆さんの地域は、大丈夫ですか？ 全然話違うけれど、雑誌ハナコが大人気だったころ、食べ物系読みあさっていた私。 やっと、老舗のとんかつ、王ろじ、で、食べま
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