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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2014年09月09日
- とまとランド＆ふくしま応援
飲食店関係者の福島応援ツアーにお誘いいただいた。 とまとランドいわきは、水耕栽培を１０年以上前から行っている。 震災後は、井戸水に変わり、雨水を利用していらっしゃるとのこと。 コンピュータ制御で安定供
- 2014年09月07日
- 塩について執筆
連載中の月刊厨房。 世界の塩市場、塩メニュー、塩マーケティングについて執筆しています。 塩の賑わいは最近日本でも、塩麹、塩レモンほか。 世界では、日本人の塩ラーメン専門店が人気。 味噌醤油塩の中で、塩
- 2014年09月07日
- クラフトビール市場・イービレッジフェスティバル
日本も、ようやくクラフトビール市場が面白くなってきた！ 海外だけでなく、国内も品質がすこぶるいいですね。 地元活性にも役立つこと狙って作るのもありますが、ビールは生き物。 こよなく愛して作っているとこ
- 2014年09月05日
- ５版増刷しました！
新刊、５版増刷決定しました！ ありがとうございます。 哲学や生き方がある！と有難い感想いただいております。嬉しい限り。 もっと読んでほしい、是非是非です！ 世界一美しい食べ方のマナー/高橋書店
- 2014年09月02日
- 新連載始まる
理事をさせていただいている社団法人エチケット・サービス協会の広報誌ジャーナルに連載始まりました。 「ココロあれこれ」です。 現代に失われがちな、大事なココロやホスピタリティについて、幅広く掘り下げて書
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