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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2014年07月07日
- トラジのキムチ
焼肉トラジさんのキムチセット(^^♪ 全国展開しているのに、手作りなんですよ～。 白菜、カクテキ、薬膳の３種類、それぞれ中に入れる調味料も全く違うのだ。 深みがある味。 発酵食品なので、すぐ食べるのと
- 2014年07月05日
- 業界誌「やきにく」
先日、全国焼肉協会様の総会にて講演させていただき、 業界誌「やきにく」に議事載りました。 いや～、お肉、元気出ますよね！ 中でも焼肉業界が強いのはなぜか？ その理由や食のトレンド志向傾向、戦略はどうす
- 2014年07月05日
- 六次産業そして、六次朗プレオープン
「大衆居酒屋 六次朗」プレオープン日に呼んでいただきました！ 六次産業テーマ…、これからどんどん地方の食をメニューに入れていくそうですよ！ しかし、店に関わっている面々全員、パワフルで楽しい人達！ 居
- 2014年07月03日
- 卒業続々で涙！手作りほうじ茶プリン
何年やっていても、何度経験しても、悲しい。慣れない。 先月も今月も、食輝塾は全てのカリキュラム終了された、ご卒業の方が続々です。 全てのスケジュール終わると、５年くらいかかる。ゲッながっって思いますよ
- 2014年07月02日
- ４版です。世界一美しい食べ方のマナー
お陰様で 発売１カ月にして、なんと！４版増刷です！ 新刊「世界一美しい食べ方のマナー」高橋書店 気持ちを込めて作った一冊。 読んでくださった方が、少し食べものへの接し方が丁寧になったり、 辛いときにも
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