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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2013年12月28日
- 生徒さんとともに
食輝塾始めて、15年以上はたった。ハヤッ 今年も生徒さんのおかげで、食輝塾は無事終了しました。 毎年12月はクリスマスバージョンで～す。 プレゼント交換もしています、ずっと。 中華料理マナーが終り、今
- 2013年12月27日
- 開店マニュアル本＆ラングドシャ
「いつかは自分の店をやってみたい！」と思うひと、いませんか？ いますよね～（笑） 最終原稿が出版社から送られてきました～！ 初めて飲食店の開店プロデュース本出します！ 今までも多業態の店舗のご協力をし
- 2013年12月21日
- 世界一のパネトーネ？
イタリアの「ガンベロロッソ」で、四半世紀で一番オイシイパネットーネ、と第1位になった pienA6Co .のパネットーネ、です。詳細は会社のサイトに出ているみたいです。 天然酵母で、全て手作り無添加で
- 2013年12月19日
- 温州みかんヤマトイモ
冬の産地直送揃いぶみ～。 温州みかんは、無農薬どころか、肥料まで有機の自然農法。珍しいですよね。 安心して、外皮もバリバリ、苦味がおいしいんですよ！ 体調バランスにも、中国ではミカンの皮は陳皮として薬
- 2013年12月18日
- 長寿を願って殺生、伊勢海老
毎年、初島漁港から水揚げしてすぐ送っていただく伊勢海老。 キュキュと泣きます（元気なんだ！）。殺生することは、毎日している わけでないので、気合が必要。 でも、包丁入れて、ピンと跳ねる姿は、あ、私、こ
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