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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2013年08月30日
- 飲む醤油
食輝塾の生徒さんが、小豆島へ旅して、醤油蔵元多々、訪ねたそうです。 塩ブーム、みそ（若干）ブーム、次は醤油！と どのメーカーも数年試みています。 塩麹の次は醤油麹だ！！とか。 ポン酢ジュレ、とか。 今
- 2013年08月28日
- テレビ出演お知らせ
今日のテレビ番組「ノンストップ」（フジテレビ）は、うっかり忘れちゃって 自分も見えてない（とほほ）なんですが、明日も忘れないようにしなくちゃ(笑) ２９日夜２１時～、 何度か出させていただいているNH
- 2013年08月27日
- 監修本のお知らせ
監修本が２冊発刊されています。 是非ご覧くださいませ。 ●『花嫁修業の本』日経BP社ムック本 和食をきれいにいただく方法特集ページ全監修しています ●月刊女性誌『with』９月号 大人のエレガンスマナ
- 2013年08月21日
- 食べる場所と遊び場
本日は久々真面目なこと、ブログでも書きます。 このところ、飲食店のアルバイト店員が、 不適切な画像をツイッターに載せて問題となっていますね。 店舗の機器に自ら入ったり、商品の食品（廃棄前のものだとして
- 2013年08月13日
- 店の味はシェフの味？
今、食輝塾では中国料理について徹底的にマナーからマナー以外のこともお教えてしていますが、 今月の食輝塾は、既に終わったフレンチのまとめ授業としてレストランの実践授業。 予約取れない店が奇跡的に土日個室
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