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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2014年09月11日
- 公開セミナーならでは
先日開催したセミナーに、以前の食輝塾の生徒さんだった人や、卒業した人が、数名来てくださいました！ 数年ぶりに再会した生徒さんは、通ってくださっていたころより、当たり前だけれど オトナになっており…、涙
- 2014年09月10日
- うんち＆トイレ
うんち。うんちに関するイベントやトイレセミナーなど人気です。 やっと！という感じ。 学校でうんちができない児童は約半数という昨今の統計。 自分の分身みたいなもの、自分の気持ちも食べものも表します。 恥
- 2014年09月09日
- とまとランド＆ふくしま応援
飲食店関係者の福島応援ツアーにお誘いいただいた。 とまとランドいわきは、水耕栽培を１０年以上前から行っている。 震災後は、井戸水に変わり、雨水を利用していらっしゃるとのこと。 コンピュータ制御で安定供
- 2014年09月07日
- 塩について執筆
連載中の月刊厨房。 世界の塩市場、塩メニュー、塩マーケティングについて執筆しています。 塩の賑わいは最近日本でも、塩麹、塩レモンほか。 世界では、日本人の塩ラーメン専門店が人気。 味噌醤油塩の中で、塩
- 2014年09月07日
- クラフトビール市場・イービレッジフェスティバル
日本も、ようやくクラフトビール市場が面白くなってきた！ 海外だけでなく、国内も品質がすこぶるいいですね。 地元活性にも役立つこと狙って作るのもありますが、ビールは生き物。 こよなく愛して作っているとこ
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