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小倉朋子の専門分野コラム一覧
- 2012年10月24日
- 青山学院文学部科目講義
母校の青山学院大学の文学部の科目、一年に一度講師させていただいている。 その授業も今年ラスト。 最近の青学文学部はおとなしい、発言しない、笑わない！と言われている。 けれどそれは時代とともにあることで
- 2012年10月16日
- パンケーキブームと味覚
パンケーキブームは衰え知らず。 大きくビルズ系（メレンゲ使用してふわふわ食感）と、王道系（もちもちふんわり、焦げ目名ラード反応が特徴） に大別される。 １）ふわふわ、噛まなくて良いような幸せな柔らかさ
- 2012年10月15日
- スクーリングパッド農業ビジネスデザイン学部
世田谷の、スクーリングパッドの農業ビジネスデザイン学部で講師の御依頼いただきお話してきました。 学部長の俳優の永島敏行さん自ら進行をしてくださって、凄く良い学校です。 食趣向トレンド、文化と国の課題、
- 2012年10月11日
- ビアソムリエ協会の記事
食の総合情報サイト フードウォッチジャパン、多角的に食を分析したサイトです。 こちらの２０１２、１０、１１号にて、理事をしているジャパンビアソムリエ協会について特集いただきました。 個人としては、アル
- 2012年10月10日
- ゲイナー監修
男性向けファッション情報月刊誌「ゲイナー」にて、「大人のマナー集中講座」監修しています。 粋に取り分けるコツをお伝えしています。 忘年会シーズン、ご参考になさってくださいね。
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