先日ぷっすまを見たら、2軒とも好きな店でした。
一つは、秋元康さんが好きな店として紹介していらした「デュ・バン・ハッシシ」。
フレンチ。とっても工夫があって美味しいの、どれも。
でも、最近は、「この手法、イタリアンでしょお〜」という店が多い中、
こちらはフレンチなので、コレステロールは多少覚悟。
秋元康さんが好きメニューランキングしていたのと、私の好きランキングは、ちょっと重なっていたけど、やっぱりあまりバッティングにならない（笑）
もう10年くらい？前から、よく雑誌などで、秋元氏は好きな店を紹介していらっしゃるのですが、なんとなく、「コッテリした店のさっぱりメニュー」か、「さっぱり店のコッテリメニュー」って気がします。勝手な解釈すいません。
たとえば、中華料理店の、一番シンプルな塩そば、ですとか。
ですので、秋元氏が、フレンチレストランで「美味しい」メニューは、ちょっとフレンチの中では、コテコテでないもの、って考えてよいかも？
コテコテがすきな方は、もっとコテがいい、って思うのかな。
一番はアスパラガスのムースでした。
でも、一見さっぱり系ですが、野菜のムースは、脂肪もしっかり入っているので、コクはあります。もともと野菜という食材に満足のいくまでコクを出すには、それなりの蓄えのある調理をしないとできませんので。
でもハッシシさんは、白アスパラガスを上手に使われたメニューが豊富。
見ていたら、つい最近うかがったばかりなのに、また行きたくなっちゃいました。
でも、我慢我慢。
今は、体質改良中（すごいの、たいしたこと全然やっていませんが、
ものすごい、腹筋がついてきました）。
もう少ししたら、経過、方法をご報告しますね。
それと、
番組のもう一つのメニューは
お名前忘れちゃった（ごめんなさい）グラビア？アイドルのかわいい人が紹介していた店で、イルピアットカチャトラ。
これは、こじんまりした、お忍びになる店。
意気込み（店の）がすきで、以前の、ブログ前の食の今！の小倉の手紙にも
書かせていただいたことあり。
良心的で、パスタの手打ちをランチから数種類、きちっと出すお店。
かなりポイント高いです。
こういった店のほうがレベルが高い場合がある。
レベルというのは、店側内部のいきごみ、客サイドへの心意気、という意味。
応援したい店です。
彼女の好きメニューランキングは、私が彼女くらい（20歳くらいなの？）のときの
好きランキングだなあ、と、それも興味深かった。