小倉 朋子
フードプロデューサー。
朝から晩まで「食」。
事業提案、メニュー企画、
食育、健康ほか伝統から
最新まで多角的に食を提案。
食文化と食事作法主体の食
の総合教室「食輝塾」主宰。
著書、執筆多数
ホームページはこちら
http://totalfood.jp/
「いただきます」を忘れた日本人
食べ方が磨く品性 (アスキー新書 74)
昭和女子大学学長、坂東眞理子氏よりご推薦頂きました。
「接待以前の会食の常識」
グルメ以前の食事作法の常識
現代用語の基礎知識2009
年末の流行語大賞はこちら主催。「食」を執筆しています。
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カカオ含量９９％なんと！のチョコ、ご存知ですか？リンツの９９％を最近、料理に使っています。フレンチソースや、和食にだって使えるの！チョコが、7変化、いいえもっともっと、この含有カカオに出会って、新メニュー開発も楽しく広がります。
ローマ時代はカカオは薬として、大変貴重で、奴隷と交換したといわれるほど。金銀と同等の扱いだったようです。
それが、砂糖との融合の開発により、甘さを生み、発展していったようで、99％チョコはチョコレートというより、ローマの香り！
ポリフェノールも多く、疲れたときにも良いです。
