お盆休みでも食輝塾をしっかりやり（生徒さんお疲れ様！）ました。祭日休日関係ないマナー教室なんて、一つくらいあっても良い？（笑）かなって。
業態てこ入れのイタリアンの新メニューも作ってしまったけれど、メニュー構成を最終に詰めていく。
いつも、新メニューが浮かばない苦労はなく、
ギャクに浮かびすぎて削ぎ落とし作業にストレスになる。
だって、どのメニューも、いい！って自己満足から始まっている（笑）
もち、自己満足の世界に終始していたら、仕事にはならないのですが、
客観的な、自己満足しないプロっていないでしょうし。
客観視を、バランスよくできるか、これは企業も個人もどのビジネスも共通。
プラス努力もともなわせあているかしらん、と自分を問いながら、真摯に。
また、堅い文になっちゃった。
執筆も締め切り間際でないけど、早めに書けるときに書いておくと安心。
などと、お盆も仕事をしてました。
合い間に友人と楽しいひととき。ふふっ
でも、お墓参りもいきました。どんなに忙しくても年の行事はきっちりやります。
お馬さんになる形のよいきゅうりと、なす、モロコシを買って、モロコシのひげを尻尾代わりに作るのですが、
最近、改良されて、ひげがないのよ、モロコシに。
尻尾ができないじゃない、しっぽが！！！
お馬さんつくるんだから〜！！
野菜の個性も果物も個性も、現代人の簡便志向のわがままによってなくなって、人間の欠点も受け入れて共存することがなくなっていることと、根底は同じ価値観と思う。
おっといけない、また堅い文章に（笑）
祖母と一緒に湘南でランチ。
いつもフレンチのときは、無難に（失礼！）三笠会館へ行くこと多いのですが、
今日は地元の小さなフレンチ。
でも、しっかりフレンチしてる店です。
２０席ばかりの、フランスの田舎のビストロって感じですが、
基本的に厨房は一人。
ワゴンもまわらないスペースに
なんと、ランチで６品手製デザートワゴンサービスです！！
シェフの心意気に感謝。
といって、私はそんなに甘いものは食べない。
一般の女性客には嬉しい限りなり。
パンも２種手製。
地鶏のローストを注文しましたが、下のニョッキも手製。
個人的にはもちっとアルデンテのほうが好みですが、祖母には良かったみたい。やわらかくて、やさしいニョッキ。
中でも絶品だったのが、トマトのジュレ。
青トマトです。
緑や青みの香りが強く、冷え具合も最高のバランス。
地元野菜かどうか聞かなかったけど、元気のあるトマトの香りは、地元民には嬉しいでしょう。
他店（もっと有名店）でも、青トマトジュレは食べましたが、ここが一番！
隠れ絶品を見つけたときは、行ってよかったと思う。
夏終わらないうちに、是非！！どうぞ。
シェフ自信作です。
そのうち大通りに店を大きくして開店させたいぜ！って思っているのかしらん？
って感じるような心意気を感じる店です。
でも、是非、クリンネスも念入りに。
御店の弱点にしないでくださいね！
清潔にして上客にも愛される店に是非なってください。
レストラン リッシュ
http://pine.zero.ad.jp/riche/
電話 ０４６６−３６−９７９９